一、猪的类型

 

猪的生产类型是人们根据市场对瘦肉和脂肪的不同需要，经长期不同方向的选育而形成的，可分为瘦肉型、脂肪型和肉脂兼用型三种。

 

(一)瘦肉型，这类猪对饲料中的蛋白质利用率较高，一般瘦肉率55%以上，这类猪生长发有较快，但对饲养条件要求高。

 

(二)脂肪型，这类猪具有早期沉积脂肪的能力。脂肪占45-47%。

 

(三）肉脂兼用型，这类猪是介于胎肪型和瘦肉型之间。

 

发展瘦肉型是今后养殖发展的方向。

 

二、猪的品种

 

(一)地方猪种介绍。我国已有地方猪种68个，培育猪种12个，合計约80个。河南省地方猪种包括内江猪、荣昌猪、太湖猪、金华猪、淮南猪、宁乡猪等。培育猎种包括新淮猪、北京黑猪等。这些猪种共同的特点大都具有早熟、耐粗饲料，繁殖力强，抗逆性强，肉质嫩等优良特性。但存在着增重慢、瘦肉率低、肉料比偏高等缺点。实践证明，以国外的一些生长快、瘦肉率高、饲料报酬好的优良品种做父本与本地猪种杂交，来提高本地猪后代的增重速度和瘦肉率是一条投资小、见效快的有效途径。

 

(二)引进的国外品种。近年来我国从国外引进猪种6个，其中包括:长白猪、大约克夏猪、巴克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪等。这些猪种共同的优点是:瘦肉率高、屠宰率高、生长速度快、饲料报酬好。

 

1、长白猪:

 

①体貌特征:全身白色，前轻后重，头小梁长，背股特长，腹线平直，背线呈拱形，后躯特别丰满，四肢结实，乳头一般7一8对。

 

②生产性能:产仔数平均每窝10.7头，6月龄体重达90公斤，成年猪达350-380公斤，饲料报酬为1: 2.78,屠宰率为72.7%。

 

2、大约克夏猪:

 

①体貌特征:体大，毛色全白，头长，面宽而呈中部四陷。背平直稍呈弓形，腹充实而紧凑，后躯宽长，但下腿部欠充实。

 

②生产性能:繁殖力强，每窝平均产仔数为13.06头,6月龄体重约90公斤，一年达160--190公斤，成年猪体重350- -380公公斤，平均断奶重15一19公斤。